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Houmous, Tapenade et Anchoïade
Elenco degli allergeniTomate et Fraise accompagné d'un sorbet chèvre
Fromages affinés sélection de Lou Canesteou
Elenco degli allergeniAïoli d'ail frais
Poisson du moment, guacamole d'avocat et de banane
Elenco degli allergeniNi cru ni cuit laqué au soja
Elenco degli allergeniIbérique Pata Negra
En carpaccio, menthe et feta accompagnée d'un sorbet poivron
Elenco degli allergeniaigre doux et ses tomates confites, chèvre frais du Ventoux
Elenco degli allergenià l'estragon, en tartare et son croquant de vieux Parmesan
Elenco degli allergenimignon aux 1001 épices, jus à la sauge, déclinaison de maïs.
à l'unilatérale, courgette en fleur et sauce hollandaise au basilic
Elenco degli allergeniépaule confite durant 12 heures, aubergine braisée au vin rouge, Sarasson Jalapeño
Pêches et Nectarines mixées, glace verveine citronnée, feuilleté caramélisé au sésame blanc
Elenco degli allergenibiscuit Rhum, mousse Coco, gel Ananas, crumble Coco, sorbet Mangue-Passion de chez Léone
Elenco degli allergenisorbets citron, fraise et framboise de chez Léone, coulis Framboise, meringues et fruits frais Sans gluten et sans lactose
mouse au chocolat, insert crémeux à la Vanille de Papouasie, coulis de cerise fraîche, Streusel cacao
Elenco degli allergeni6 cl
classique ou fruits de saison
rhum ambré et champagne
variante du mojito à l’amaretto
cachaça, citron vert, cassonade
vodka, liqueur de passion, purée de fruit de la passion, sirop de vanille, citron, shot de prosecco
vermouth rouge, campari, gin
vermouth rouge, campari, gin et prosseco
Moscow, London ou Jamaican
classique ou fruits de saison
Martini Floreale, jus d’ananas, citron vert, tonic
jus de passion et pêche, citron, sirop de vanille et purée de framboise